Fasting, Uso pa ba?

I just still remember noong maliit pa ako na nasa pangangalaga ng mahal na yumao kong Lola. Palasimba siya at lagi niya akong kasama. Sa katunayan nga ay siya ang nagturo sa'kin kung paano magkrus at magdasal.

"Ave Maria, conci vida..."

Ilan lang yan sa mga Latin words na dasal na itinuro niya sa'kin. At mula sa araw ng Lunes Santo ay umpisa ng "Pasyon" o dasal-awit na may pinagbabasehan silang libro na tinatapos nila yun hanggang Biyernes Santo, araw at gabi.

At mula sa oras ng pagkamatay ni Kristo sa Krus, ang matatanda ay di kumakain ng kahit na ano (Fasting) hanggang sa muling pagkabuhay. Maraming bawal, bawal ang maligo, bawal magsuklay o manalamin at bawal ang alak.

Hanggang sa magka-isip ako ay namulatan ko na ang tradisyong yon sa lugar na aking kinalakihan.

Ngunit nang mag-mature na ako at makapagtrabaho sa ibang lugar ay sa Simbahan ko na lang ipinapagpatuloy ang aking kinamulatan. Subalit dala marahil ng pagbabago ng panahon o sa pagiging moderno ng kulturang Kristiyanismo, kasabay ng pagiging abala sa iba't ibang gawain ay unti-unti kong nakakaligtaang gampanan ang aking kinamulatang gawain sa panahon ng Kuwaresma.

At halos ay tuwing araw ng pagkabuhay na lang ako nakakasimba. Wala na rin ang "Fasting". Kapag napadaan ako sa grupo ng mga kaibigan ay ayon at inuman ang inaatupag sa halip na magtika o mangilin sa araw ng Biyernes Santo.

Sa ngayon at sa mga ilang taon na nagdaan ay napansin ko na wala na ang tradisyon o kung meron pa man ay kulang na at naiba na ang paniniwala lalo na ng mga kabataan ngayon.

Oo nga't isang uri ng Holiday ang panahon ng Kuwaresma, ngunit sa paniniwala ng maraming kabataang Kristiyano ngayon ito ay "Bakasyon". Bakasyon sa eskuwela at bakasyon sa trabaho.

Ano na nga ba ang kahalagahan ng "Fasting" ngayon? I just observe not even in my place at sa ibang lugar man, kapag araw ng Byernes Santo, puno ang mga beach, pubhouse, videoke, restaurant o kahit sa bawat terrace ng mga bahay, ang kasayahan ay umaalingawngaw sa buong kapaligiran.

Marami akong napagtanungan ukol sa bagay na ito at isa lang ang naging tugon ng karamihan.

"It's up to you my friend." And I realized, it's GONE. But hopefully STILL.

See Ya!!

mami@goto.com

Since na umuwi ako galing sa Kuala Lumpur, Malaysia, kung saan ako ay napadpad upang hanapin ang aking kapalaran. Wala man akong dalang asenso sa aking buhay ay marami namang magagandang bagay akong natutunan at natagpuan.

Tulad halimbawa ng pamamaraan ng paghawak ng isang responsibilidad, maliit man o malaki. pagpapahalaga sa sarili, sa mga kaibigan maging siya man ay kakabayan o ibang lahi at pagkakaroon ng karagdagang kaalaman at mga bagong ideya sa larangan ng Food and Beverage Sevice.

Sa mga bagong kaalamang ito ay handa na ako sa pagpapatakbo ng isang negosyong kainan. Uumpisahan ko sa maliit na puhunan at tututukan ko ito hanggang sa makaya kong palaguin ito.

Noon pa ma'y may sinimulan na akong maliit na restaurant at ipina-manage ko sa mahal kong Ina na hangga ngayon ay kanya pang pinamamahalaan at patuloy na tumatakbo.

Sa susunod po uli...


See ya!!

Chicken Goto

And here is another one of my menu specials. The newest in town, my own creation, Chicken Goto. (Lugaw na may fried chicken). There is a harmony of taste which have the same combinations of ingredients.

Kung curious kayong malasahan ang bago kong menu, try to reach my place where is located at Aveno st. Poblacion 61, Real, Quezon, Philippines.

mami@goto.com (this is not website, it's my business name.

See Ya!!

In My Hometown

It's almost one month now nang dumating ako sa aming bayan. Real, Quezon. After a week, naisipan kong mag-open ng Lugawan (g0to) which is very famous sa aming lugar. I just occupied a small place sa restaurant ng Nanay ko. Nanghinayang kase ako sa espasyo, so I placed my Lugawan at Mami.

Ang plano ko ay para lang hindi ako mainip sa paghihintay ng tawag sa akin mula sa Company na pinagtrabahuhan ko sa Malaysia. But I almost busy every hour from my Lugawan.

My business name is mami@goto.com.

Here is one of my specialties.

Here is my Lugaw. We called it "Goto" sa aming lugar, taliwas sa "Gotong Batangas". Ang nasa larawan ay Goto Combo sa aking menu.

Lugaw + laman-loob ng baka + boiled egg + Chicharon baka on top. garnished with aromatic fried garlic, spring onions and calamansi.

additional condiments to enhance the taste are fine black pepper and "patis".

I'll show you some more of my menu....

See Ya!!

YaY! 2010 na..!

YaY! almost 1 week over na ang nalagas sa pahina ng Enero sa taong ito, anu po. Hehehe...make smile naman tayo d'yan mga Bro's nang sa gayon ay mag-mukhang-di-hirap ang ating mga mukha, kahit na alam nating nangunguna sa problema ng buong mundo ang increased na bilang ng "unemployment".


Pangalawa, ang hatid ng Election at balik-ganti nito pagkatapos.

Nakupo! Ay 'wag nating pag-usapan yaan at baka mawala ang ating mga ngiti sa pisngi, hehehe...

MABUHAY PO at sana'y MALIGO tayo ng biyaya ng Maykapal sa taong ito.


See Ya!!

Pasko ng Pinoys Sa Abroad

Kapag narinig mo ang katagang PASKO, ano ang unang pumapasok sa isipan mo?

May mga kababayan akong tinanong tungkol dito at heto ang kanilang mga sagot:
(sinadya ko lang ibahin ang mga pangalan nila)

Jony: regalo sa mga inaanak.

Sandra: hay...kagastusan na naman...padala na naman ako ng...(ping!)

Duran: syempre regalo, handa at lam mo na...hihihi...

Greg, ako...? a, special para sa mga anak ko.

Santos: 'di na kami, naghahanda pag pasko, kumakain na lang kami sa restoran, at...

Andy: naninindig ang balahibo ko, hihihihi....

Fenie: wala lang...basta Pasko lang, ganun.

Gagay: s'yempre ito lang yung araw na dapat magkasama-sama ang buong pamilya kahit sa isang taun, pero hiwa-hiwalay kami, yung kuya ko sa London, Si Mama at dalawang kapatid ko nasa Davao, Si Papa at ate ko ko nasa Manila at ako nandito sa Hongkong, pag minsan sa Malaysia...(naiiyak na), wag na nga lang...

Jaya: masaya, tsaka s'yempre kelangan magregalo ka rin para biyayaan ka ni Lord...

Helina: Of course, naiisip mga x'mas tree, gifts, ibat-ibang ilaw, x'mas songs, marami...marami akong naiisip.

Kaye: naiisip ko pamilya kosa Pinas.

Raul: padala para panggastos sa Pasko nila sa Pinas.

Sabrina: padala ko sa mga bata, regalo, pera...ganyan lang tapos trabaho dito...

Gas: bahala na kung ano maisipan gawin sa Pasko...o kaya'y inuman, basta bahala na...

Kasoy: makikain na lang kung saan may handaan, hirap ng pera dito, Pare. hehehe...

Kayo mga Bro's, How?

HoHoHoHoHoHo......

(note) Some people within this photo are not "pinoys", like my friend from Nepal; and the mother & daughter from Myanmar, they joined and enjoyed in our x'mas party.

See Ya!!

Pasko Na Naman, O Kay Tulin Ng Araw...

...paskong nagdaan tila ba kung kelan lang...

Opo mga Bro's, ambilis ng araw ngayon, kelan lang eh Pasko at nagkakasayahan ng konte sa bahaykahit ilan lng kami dun, at ngayon ay heto na naman at mukhang magiging abala na naman sa pagluluto ang aking mahal na misis, katulong ako s'yempre sa paghahanda...hehehe tradisyonal nating kinagisnan yaan, ke porke meron kang bisita o wala ay kelangan nating painitin ang puwitan ng mga kaserola at kawali, magbalot ng mga regalo at maghanda ng maraming barya- hehehehe. Para daw ang swerte ay hindi magtampo sa tin sa pagpasok ng bagong taon.

Dito sa kinarororonan ko ngayon sa Malaysia, abala na rin ang mga Pinoys dito sa paghahanda sa Kapaskuhan, marami sa mga nagtatrabaho dito ay maagang humingi ng leave para sa kaarawan, may mga grupo na nagsasalu-salo sa isang bahay, mga religious community naghahanda in ng party at mga indibiduwal na itini-treat ang sarili sa labas.

Split muna ako mga Bro's...kita-kita tayo sa Pasko.

Maligayang Pasko sa inyong lahat...!

See Ya!!